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基本のインドカレーベース(作り置き用)

基本のインドカレーベース(作り置き用)

ドライオニオン、ジンジャー&ガーリック、ギーを使って作る、インド料理の基本となるカレーベースです。冷蔵・冷凍保存ができ、チキン・豆・野菜など様々なカレーに応用できます。

👥約4食分
その他

材料

主な材料

  • ドライオニオン大さじ5
  • ジンジャー&ガーリックペースト大さじ2
  • ギー大さじ3
  • トマトピューレ300g
  • 100ml

スパイス・調味料

  • ターメリック小さじ1
  • 小さじ1

作り方

1

鍋にギーを熱し、ドライオニオンとジンジャー&ガーリックペーストを弱火で炒めます。

2

トマトピューレとスパイスと水を加えて沸騰させ、水分が飛ぶまで弱火で約15分煮詰めます。

3

粗熱を取り、保存容器に入れます。

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