
基本のインドカレーベース(作り置き用)
ドライオニオン、ジンジャー&ガーリック、ギーを使って作る、インド料理の基本となるカレーベースです。冷蔵・冷凍保存ができ、チキン・豆・野菜など様々なカレーに応用できます。
👥約4食分
その他
材料
主な材料
- ドライオニオン大さじ5
- ジンジャー&ガーリックペースト大さじ2
- ギー大さじ3
- トマトピューレ300g
- 水100ml
スパイス・調味料
- ターメリック小さじ1
- 塩小さじ1
作り方
1
鍋にギーを熱し、ドライオニオンとジンジャー&ガーリックペーストを弱火で炒めます。
2
トマトピューレとスパイスと水を加えて沸騰させ、水分が飛ぶまで弱火で約15分煮詰めます。
3
粗熱を取り、保存容器に入れます。
