ハイデラバード風チキンビリヤニ

バスマティライスを洗い、水に30分ほど浸けておきます。

鶏肉をボウルに入れ、MDH ハイデラバードビリヤニマサラ、ターメリック、クミンパウダー、塩を加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。

フライパンにギーを熱し、玉ねぎを加えて黄金色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎの半分を取り出し、残りをそのままフライパンに残しておきます。

フライパンにニンニク、生姜、トマトを加えて炒め、トマトが柔らかくなるまで調理します。

マリネした鶏肉を加え、しっかりと炒めてから水を加え、10分ほど煮込みます。

別の鍋でバスマティライスを沸騰させてから水を切り、鶏肉が煮込まれているフライパンに加えます。

鍋に蓋をして、弱火で20〜25分間蒸し焼きにします。

火を消して蓋をしたまま10分程度置く。

完成したビリヤニを器に盛り、取り出しておいた玉ねぎをトッピングします。

お好みでヨーグルトやサラダを添えてお召し上がりください。