野菜ピラフ
野菜ピラフは、ソナマスーリライスと新鮮な野菜をスパイスと一緒に煮込んだ、ヘルシーで美味しい料理です。このピラフは、香り高いスパイスがライスと野菜にしっかりと染み込み、豊かな味わいが楽しめます。ランチやディナー、またはカレーのサイドディッシュとして最適です。
👥4人分
米
材料
主な材料
- ソナマスーリライス1カップ
- 玉ねぎ1個、薄切り
- トマト1個、みじん切り
- にんじん1本、千切り
- グリーンピース1/4カップ
- ジャガイモ1個、小さな角切り
- 水2カップ
- ギー大さじ2
スパイス・調味料
- クミンシード小さじ1
- シナモンスティック1本
- カルダモン2粒
- クローブ2粒
- ターメリック小さじ1/4
- 塩小さじ1
作り方
1
ソナマスーリライスを洗い、30分ほど水に浸けておきます。
2
フライパンにギーを熱し、クミンシード、シナモンスティック、カルダモン、クローブを加えて香りを引き出します。
3
玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
4
トマト、にんじん、ジャガイモ、グリーンピースを加えて軽く炒めます。
5
ターメリックと塩を加えて混ぜ、ライスと水を加えて強火で沸騰させます。
6
沸騰したら、火を弱め、蓋をして15〜20分間、ライスがふっくらするまで蒸し煮します。
7
炊き上がったら、軽くほぐして器に盛りつけます。
