ひよこ豆のカレー
ひよこ豆は、食物繊維とたんぱく質が豊富な栄養満点の豆です。このレシピでは、ひよこ豆をスパイスとトマトで煮込んで、深い味わいのカレーを作ります。ライスやナンと一緒にお楽しみください。
👥4人分
カレー
材料
主な材料
- ひよこ豆1カップ、一晩水に浸けておく
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- トマト2個、みじん切り
- ニンニク3片、みじん切り
- 生姜1片、みじん切り
- ギー大さじ2
スパイス・調味料
- ターメリック小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- チリパウダー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ1
作り方
1
ひよこ豆を一晩水に浸けておきます。
2
鍋にギーを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
3
玉ねぎが透き通ったら、ニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4
トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、スパイスを加えて香りを引き出します。
5
ひよこ豆を加え、水を加えて沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで約45分間煮込みます。
6
豆が柔らかくなったら、塩とガラムマサラで味を調整します。
7
カレーを器に盛り、ライスやナンと一緒にお召し上がりください。
