レンズ豆カレー
マスールホールレンズ豆は、食物繊維が豊富で栄養価が高い豆です。このレシピでは、スパイスとトマトの風味を効かせて、ヘルシーで美味しいカレーを作ります。シンプルながらも深い味わいが特徴で、ライスやナンと一緒に楽しんでください。
👥4人分
カレー
材料
主な材料
- 皮付きレンズ豆1カップ、洗って水に浸ける
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- トマト2個、みじん切り
- ニンニク3片、みじん切り
- 生姜1片、みじん切り
- ギー大さじ2
- 塩小さじ1
- 水3カップ
スパイス・調味料
- ターメリック小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- チリパウダー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ1
作り方
1
マスールホールレンズ豆を洗い、30分程度水に浸けておきます。
2
鍋にギーを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
3
玉ねぎが透き通ったら、ニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4
トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、スパイスを加えて香りを引き出します。
5
マスールホールレンズ豆を加え、水を加えて沸騰させ、弱火で30分間煮込みます。
6
豆が柔らかくなったら、塩とガラムマサラで味を調整します。
7
カレーを器に盛り、ライスやナンと一緒にお召し上がりください。
