レッドレンズ豆のスープ
レッドレンズ豆は、すぐに煮込める便利な豆で、ヘルシーなスープに最適です。このレシピでは、シンプルなスパイスと一緒に煮込むことで、豊かな味わいのスープを作ります。軽くて消化に良いので、ランチや軽食にもぴったりです。
👥4人分
スープ
材料
主な材料
- レッドレンズ豆1カップ、洗って水に浸ける
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- トマト2個、みじん切り
- ニンニク3片、みじん切り
- 生姜1片、みじん切り
- ギー大さじ2
- 塩小さじ1
- 水4カップ
スパイス・調味料
- ターメリック小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- チリパウダー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ1
作り方
1
レッドレンズ豆を洗い、30分程度水に浸けておきます。
2
鍋にギーを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
3
玉ねぎが透明になったら、ニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4
トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、スパイスを加えて香りを引き出します。
5
レッドレンズ豆を加え、水を加えて沸騰させ、弱火で20〜30分間煮込みます。
6
豆が柔らかくなったら、塩とガラムマサラで味を調整します。
7
スープを器に盛り、お好みでフレッシュハーブを加えてお召し上がりください。
