ローズウォーターとピスタチオのクッキー

オーブンを180度に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。

ボウルに室温のバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。

グラニュー糖を加え、さらに混ぜてクリーム状にします。

卵とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ローズウォーターも加えます。

別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、少しずつバターの混合物に加えていきます。

刻んだピスタチオを加え、均等に混ぜます。

生地を小さなボール状に丸め、天板に並べます。

軽く押して平らにします。

予熱したオーブンで10～12分間、クッキーが薄く金色になるまで焼きます。

焼き上がったら、クッキーを冷ましてからお召し上がりください。

お茶やコーヒーと一緒に楽しんだり、お土産や贈り物としても最適です。