味付けバスマティライス
この味付けバスマティライスは、インド特有のスパイスと香りを楽しめる一品です。スパイスと米のバランスが絶妙で、ご家庭でも簡単に再現できるレシピです。
👥4人分
米
材料
主な材料
- バスマティライス2カップ、調理直前によく洗ってから30分⽔に浸ける
- 玉ねぎ中1個、みじん切り
- ニンニク2〜4個、すりおろし
- レーズン大さじ2
- 油大さじ4
- 水3カップ
- チキンコンソメ(任意)2個
スパイス・調味料
- こしょう小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2
- シナモン小さじ1
- カルダモン小さじ1/2
- クローブ小さじ1/2
- ベイリーフ2枚
- 塩小さじ1
作り方
1
鍋に油を温めてから玉ねぎを中火で炒める。
2
玉ねぎがゴールド色に変わり始めたら、にんにくと香辛料を加えてさらに2分程度炒める。
3
水を加えて沸騰させ、2分程度中火で煮る。
4
バスマティライスの水を切り、鍋に加える。
5
レーズンも加えて、よく混ぜる。
6
蓋をせずに焦げないように5分程度中火でかき混ぜる。
7
蓋をしてさらに中火で2分程度炊く。
8
蓋をしたまま弱火にして15分炊く。
9
火を消して蓋をしたまま10分程度置く。
10
できあがり！
